家常炖带鱼。
·处理干净的带鱼段加入葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生抽，搅拌均匀，冷藏腌制2小时。
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·准备料汁，加入老抽、生抽、醋、白糖、白开水。
·锅热加油，放入腌制好的带鱼，倒入准备好的料汁，全程不盖盖子，开始炖。
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·水开转小火炖15分钟，中间不要用翻动。
·时间到，开大火收浓汤汁，晃动锅以免糊底，出锅。
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